Tartare de saumon fumé

Ingrédients

 

– 300 grammes de saumon fumé de la charcuterie les Bucherons
– 300 grammes de saumon de l’Atlantique frais ou certifié tartare.
– 1 échalote francaise
– 1 tige d’oignon vert
– 15 ml d’huile d’olive
– 30 à 45 ml de moutarde de dijon
– 1 c. à soupe de menthe fraîche 
– 30 ml de jus de citron 
– 1 paquet de crustini


Étapes

 

1. Trancher finement le saumon fumé et le saumon frais.
2. Mettre au réfrigérateur.
3. Préparer les autres aliments.
4. Mélanger le tout.
5. Saler/poivrer au goût.
6. Mettre au congélateur 15 minutes.
7. Servir sur un crustini.
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